2. L'Ethanol
Qu'est-ce que l'éthanol?
L'éthanol, également dénommé alcool éthylique, est un liquide incolore qui correspond à l'alcool que l'on retrouve dans les boissons alcoolisées et spiritueuses. Il est également utilisé dans les thermomètres en tant que solvant, dans les cheminées comme combustible, on peut s'en servir comme carburant comme "bioéthanol".
En temps normal, quand on parle d'alcool, on parle d'éthanol (de formule chimique C2H6O) contenu dans les vins, bières, cidres, apéritifs et digestifs divers mais également dans les alcools utilisés en pharmacie tels que l'alcool à 60° ou 90°. C'est une substance incolore, limpide et soluble dans l'eau comme la plupart des solvants organiques. L'éthanol est produit de telle sorte:
ce schéma est de nous.
Sa proportion dans les boissons alcooliques est
exprimée en degrès; en poucentage du volume total.
Un verre d'alcool correspond donc à une alcoolémie de
0,20 g/l de sang. Le seuil légal d'alcoolémie en France
étant de 0,50 g/l, le conducteur doit donc se limiter à la
consommation de deux verres maximum.
Selon le niveau de vulnérabilité individuelle et de
consommation, il intervient plus ou moins dans
les métabolismes et exerce un rôle pathogène
sur les organes. Le pouvoir pathogène est la
capacité à provoquer une maladie chez un
organisme.
